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巧克力饼干慕斯的做法

用料
全麦饼干200克
黄油60克
奶油150毫升
巧克力适量
明胶10克
牛奶100毫升
巧克力50克
 
巧克力饼干慕斯的做法步骤

   1.黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分钟取出备用(我用的是6寸的模,饼干用不完。。)

   2.明胶加牛奶隔水加热,不断搅拌至明胶完全融化

   3.将巧克力隔水融化后,倒入2中的明胶液,搅拌均匀,放在一边待用

   4.奶油用电动打蛋器打至6分发后,加入巧克力明胶液,拌匀,再将1中剩下的饼干倒入,再次搅拌均匀

   5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里,放入冰箱冷藏3个小时即可,取出后洒上巧克力屑装饰

小贴士

   材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点,多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切开来看看额。。。

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