自制手工牛肉丸的做法

用料
牛肉200克
木耳3朵
马蹄3个
陈皮1片
生油少许
生粉适量
自制手工牛肉丸的做法步骤

   1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。

   2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟。

   3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增。

   4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。

   5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟。可以吃了。

小贴士

   不过在这个季节吃蟹的确是没们肉,最好还是在九月份吃比较好,那时的蟹比较肥些,肉也多,现在吃顶多是尝尝味道罢了。


本文标题:自制手工牛肉丸的做法 - 湘菜
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