高笋炒大片牛肉的做法

用料
高笋200g
牛肉400g
适量
适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
香菜适量
豆豉适量
辣椒适量
高笋炒大片牛肉的做法步骤
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   1.高笋切片

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   2.酸辣椒切成小圈

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   3.香菜切小段

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   4.牛肉切大片

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   5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

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   6.热油锅,将牛肉用大火炒

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   7.炒至变色即盛出

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   8.洗锅,另放油,爆香豆豉与酸辣椒

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   9.放入高笋片炒至断生

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   10.加少许食盐

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   11.放入牛肉

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   12.加香菜

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   13.炒匀后出锅盛出

小贴士

   1.牛肉放冰箱稍冷冻后,比较容易切成较薄的片。
2.牛肉用生抽腌过,炒牛肉的时候不必另外放盐了,只需在炒高笋时放一点盐即可。


本文标题:高笋炒大片牛肉的做法 - 湘菜
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