中国人注重养生，提倡吃五谷杂粮，粗粮中的膳食纤维对于符合东方人身体发展需要，五谷杂粮粥可以起到益气养血，健脾开胃的作用，相传根据五谷杂粮粥，民间衍生出了一种五豆粥，传言说经常食用这种粥可以起到延年益寿的作用，而且可以帮助肠胃蠕动，促进人体进行消化，消除宿便。
由五谷杂粮粥演变而来的五豆粥的做法其实就跟熬煮其他的粥一样，先把需要的食材准备好，红豆，绿豆，黄豆，黑豆和芸豆，另外一种做法也有用紫米代替芸豆的，除了这五种基本的原材料之外，还用到了糙米，薏米和莲子当做配料，将所有的不容易煮熟的食材提前一天晚上放在清水中浸泡，使其充分发涨。泡好的所有食材与米一同放在电压力过重，熬煮40分钟左右，直至将所有的食材都煮至熟透就可以了。暂且不说这种五谷粗粮粥有没有延年益寿的作用，光是看它的用料，全是粗粮制成，充分的营养物质自然可以被人体吸收利用。
同样的五谷杂粮粥因为加入的材料不同，起到的作用也各不相同。上面咱们说到了养生粥，接下来介绍一道女性朋友喜欢的美容粥。用到的食材有绿豆，大米，百合，小麦，木瓜粉和薏仁，绿豆，薏仁和百合分别提前放在清水中浸泡，使其充分发涨，吸收足量的水分在体内，经过熬煮才能将营养成分都释放出来被人体吸收。所有的五谷杂粮粥的熬煮方法都差不多，唯一不同的无非是不同的食材需要的熬煮时间不同，如果是用砂锅熬煮，可以根据这一特性决定哪种食材先下锅，哪种食材后下锅。
科技发达的今天，人们发明了很多高科技家用电器，无需人们守在锅边，只需要把熬煮时间长一些的食材提前放在温水中浸泡一段时间，再把所有的食材都一起放进电压力锅或者高压锅中，选定熬粥键，就不用管了，这种电器经过不断的研究，设定的熬煮时间都是非常科学的，熬煮出来的粥虽然比不上自己守在锅边熬煮的香，但是味道一样不差，非常适合懒人制作。五谷杂粮粥材料不同所以作用不同，一般人们都知道，喝粥主要是起到养生的作用，如果想要达到某种效果，自己完全可以随意添加，比如家中有老人的，还可以用黑芝麻，桑葚，大米，玉米，黑豆和山楂熬煮出一碗对于高血压有辅助治疗效果的五谷杂粮粥。
