苋菜鲜蘑

用料

食盐1.5茶匙

蒜2瓣

植物油2汤匙

　　 苋菜鲜蘑的做法

　　 1.红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段；鲜蘑洗净，撕成小朵；大蒜一半切片，一半切碎末备用

　　 2.锅烧热，倒植物油，先下几片蒜片爆香

　　 3.倒入蘑菇，不断翻炒至变软

　　 4.再放入苋菜大火翻炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎

　　 5.翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可 

烹饪技巧

　　苋菜非常容易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可。