鸽子的营养价值很高，是滋补身体的佳品，鸽子比较适合偏清淡的做法，鸽子肉蛋白质含量很高，但是脂肪含量却很低，最被大家熟知的一个好处就是吃鸽子肉，喝鸽子汤可以起到治疗贫血的症状。从小就贫血，想必这是遗传，所以记得在小时候家里经常做鸽子来吃，而且还喝过鸽子血，据说这是治疗贫血有效并且快速的方法。
清蒸鸽子的做法一：
食材明细：乳鸽，生姜，黄酒，食盐;
1.鸽子处理好，在购买的时候，可以要求卖家将鸽子宰杀，将鸽子毛去掉，进行烹饪之前直接清洗干净，切成小块即可;
2.将鸽子装在盘子里，加入适量的食盐和黄酒，搅拌均匀，生姜切成薄片放在里面;
3.装有鸽子的盘子直接放在烧开了的蒸锅里面蒸，约半个小时左右即可，出锅前撒上少许葱花就可以了。
清蒸鸽子的做法二：
食材明细：鸽子一只，西洋参适量，生姜一块，食盐，料酒和小葱各适量;
1.鸽子处理好，清洗干净切成小块，生姜洗净切片，小葱切段，西洋参同样洗干净切成片状就可以了;
2.将这些食材都放在装有鸽子的容器中，待蒸锅中水烧开之后将其放进去蒸，蒸熟了之后关火，焖几分钟之后再取出就可以端上桌子食用了。
关于清蒸鸽子的做法，其实是相当简单的，无非是将鸽子处理好了之后，放在容器中，再加入适当的配料，西洋参和生姜等，再根据自己的口味加适量的食盐，直接放在蒸锅里蒸熟就可以了。因为清蒸鸽子的做法是比较清淡的，所以建议不要加太多食盐，清淡一点的口味，汤喝起来口感更好。很多宴席餐桌上就会有鸽子汤，看到有好多都是与甲鱼一起炖的，这样营养价值肯定会翻倍，身体体质不好的人可以多多食用，达到滋补身体的效果。这种清蒸鸽子的做法虽然营养，但却不是任何季节都适合的，现在是冬天，所以很适合，但是夏天的话，本来天气比较燥热，这道清蒸鸽子的做法就不太适合了，很容易导致上火。趁着现在天气寒冷，给自己和所爱的人做上这样一道清蒸鸽子，一起温暖整个冬天吧!
