五谷养生粥也就是人们常说的杂粮粥，主要是由五谷杂粮熬煮出来的，因为符合中国人身体发展需要，所以杂粮粥才被人们冠以五谷养生粥的名字，同时也被誉为冬季最养生，最驱寒的粥。最值得一提的便是这五谷杂粮粥的配方，不只是很多人根据名字所猜测的五种食物而已，其中包含了多种多样的谷类和豆类，再经过小火的精心熬煮，最终而成一碗粥，集所有的营养于一体，所以营养价值自然也就不容小觑了。
一般五谷养生粥配方：荞麦，薏米，黑米，芡实，绿豆，糙米，红豆，麦仁，红枣，桂圆，梗米等;五谷杂粮粥的做法：把准备的所有的材料分别清洗干净，最好是能提前浸泡一两个小时，这样可以缩短熬煮的时间，桂圆去壳，红枣去核备用，梗米清洗干净即可。将所有的材料一同放进高压锅中，加足量的清水，大火使高压锅上汽之后将火稍稍关小一些，然后一直熬煮，直至将所有的食材都煮烂即可，待高压锅自己解压之后揭开锅盖，倒出熬煮好的五谷杂粮粥，根据自己的口味，喜欢吃甜的，可以加糖，喜欢吃咸的，则可以加少许食盐，但是如果加糖的话，最好是加红糖，这样还能起到益气补血的效果。
一碗简单的五谷养生粥配方，却用到了十几种食材之多，足以想象这碗粥的营养是多么的丰富，不愧被大家称为养生第一粥。其中的每一种食材都是极具营养价值的养生食材，比如其中用到的荞麦，虽说是很普通的一种食材，但是却包含有多种维生素和纤维素，另外还有矿物质元素，都比一般其他的谷物类食物含量高出许多。荞麦中含有一种很多其他的杂粮中所没有的维生素P，这种物质对于人体的胆固醇和血脂等具有降低的作用，同时对于高血压，心血管疾病和心脏病还有预防和辅助治疗的效果。
五谷养生粥配方没有一定的限制，大多是由自己来搭配的，跟八宝粥差不多，没有特定要加的东西，也没有一定不能加的东西，只要用材丰富，且都是营养价值高的五谷杂粮，则都能熬煮出来一碗高营养的养生粥。另外，温馨提示大家，在进行熬煮之前，最好能将食材都放在清水中浸泡一段时间，发涨之后的食材更能将营养物质散发出来，并且可压缩短熬煮时间。
