泰式鸡肉蜜桃沙拉

用料

食盐1小勺

姜1块

料酒1小勺

辣椒酱1小勺

柠檬汁数滴

海鲜酱1小勺

胡椒粉1小勺

植物油适量

　　 泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法

　　 1.将鸡脯肉用锤松散(如果没有，可以刀背)；放入盆中， 加入适量的盐、料酒、海鲜酱和姜片腌制；用手按摩，让其充分入味， 腌制一个小时

　　 2.锅中放入适量的油， 下入鸡脯肉煎制；煎好的鸡脯肉拿出来放凉；将鸡胸脯肉、黄瓜和桃子都切成小丁放入碗中

　　 3.加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀；盘中生菜垫底，将初步码味的沙拉放入其中；再在表面上撒些泰式辣椒酱

烹饪技巧

　　 1、先将鸡脯肉锤松散， 再加入适量的盐， 料酒和海鲜酱提前腌制， 用手按摩，帮助其入味;腌制一个小时候放入锅中煎熟， 待完全凉后切成小丁；

　　 2、我们选用的蜜桃是油桃， 它不太甜， 很脆， 如果没有可以选用其他品种， 但不要选用太软， 容易出水的桃子；

　　 3、这沙拉还可以加入其他的配料， 按各人口味自己定， 我加了点黄瓜；

　　 4、先加入点盐和柠檬汁码一下味， 如果没有柠檬汁， 可以加点白醋;再将拌好的沙拉放入盘中，表面撒些泰式辣椒酱。