韩式炒杂菜

用料

火腿50克

黑木耳10克

尖椒1/2个

洋葱1/2个

食盐1/4茶匙

生抽1汤匙

香油1茶匙

小葱1根

白芝麻少许

植物油2汤匙

白糖1茶匙

　　 韩式炒杂菜的做法

　　 1.木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒、火腿、香菇、洋葱和胡萝卜分别切丝

　　 2.粉条在温水中泡软，然后剪成10厘米左右的长段，再放到沸水里煮7、8分钟，把粉条煮熟，随后把粉条捞出，过凉水后沥干

　　 3.炒锅里放入适量植物油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝、尖椒丝、香菇丝、木耳丝和火腿丝继续翻炒

　　 4.将粉条放入锅中同炒，放入白糖、盐、生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻 

烹饪技巧

　　 1、韩式的粉条偏细，这道菜用中式的粉条即可；

　　 2、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜；

　　 3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢的自己搭配。