熘肝尖如何做?

     猪肝是含有大量的蛋白质和多种维生素的,对人体非常有益,这道熘肝尖配上清脆的莴笋,荤素搭配,非常的开胃下饭。

熘肝尖如何做?

  主料:

  猪肝 1块 、莴笋 半根

    辅料:

  姜 适量、盐 适量 、 红辣椒 1个、酱油 适量、 料酒 适量

  淀粉 适量、葱 适量、 酱油 适量、油 适量、 蚝油 适量、 蒜 适量

    温馨提示:

  1、先调好一碗整的汁,把配料都放一个碗里搅拌均匀。

  2、烹饪时,先要把葱姜蒜炒香再放入猪肝猪肝不宜久煮。

  3、烹饪之前应当先把猪肝腌制一会儿,猪肝尽量切的薄一点,这样比较入味。

    制作步骤:

  1、将所有材料切成片准备好。

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  2、猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 搅拌均匀腌制一下。

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  3、将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀, 调制碗汁备用。

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  4、锅中放入适量的油, 倒入腌制好的猪肝, 用筷子划开。

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  5、猪肝变色后捞出, 将莴笋和红椒片一起倒入, 舀勺油浇淋到蔬菜上, 重复几下。

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  6、锅中留少许油, 下入葱姜蒜片翻炒。

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  7、翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒。

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  8、倒入准备好的碗汁。

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  9、煮开后翻炒均匀即可。

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  10、盛入盘中。

   

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