酸奶本身是一种营养价值很高的食物，但是需要注意正确的食用方法，如果没有恰当的时间正确食用的话，不仅得不到保健的效果，相反还会对身体健康造成影响，一般来说，酸奶在饭后饮用是最为合适的，很多人早上喜欢喝酸奶，可以起到清理肠胃的作用，但是需要注意的是不能空腹喝酸奶，如果早上要喝酸奶，也一定要食用一些水果，或者是喝上一杯白开水，然后和一杯蜂蜜水，接下来才可以喝酸奶。
人们在通常情况之下，体内胃液的酸碱度是在1到3之间的，空腹的时候，胃液呈现出强酸性，PH仅仅为2以下，非常不利于活性乳酸菌在人体内的存活，只有当胃液达到一定的高度之后，乳酸菌才能大量存活下来并且发挥它自身的功效，对于人体健康才有好处，饭后两个小时左右，人体胃液被大量稀释掉，PH值也会随之增加，大概会达到3到5之间，这个时候喝酸奶，不仅对人体健康不会造成任何的副作用，而且能够让人体充分吸收酸奶中所包含的大量营养成分。
肠胃不好的人不适宜喝冷藏的酸奶，但是因为酸奶独特的制作工艺，又需要放在冰柜中冷藏保存，否则容易短时间内就变质，酸奶在冰箱中能够保持自身营养成分，并且乳酸菌在缓慢的成长之中，而如果将酸奶放在常温下或者是加热的情况下，酸奶中的活性乳酸菌就会开始大量的繁殖，虽然我们认为乳酸菌对人体健康是有好处的，但是过量的乳酸菌超过人体的接受程度，而且酸奶的酸度也会随之慢慢的增加，人体胃液本身就是呈现出酸性的，如果再食用酸度太高的酸奶，对人体肠胃会造成难以承受的刺激。
早上喝酸奶尽量不要喝冷藏了长时间的酸奶，可以将酸奶提前取出放置一会儿，喝常温下的酸奶，并且不能空腹喝，本身也是不提倡空腹喝酸奶，因为酸奶中含有的活性乳酸菌会帮助肠胃蠕动，达到帮助人体消化的作用，如果空腹的情况下喝酸奶，肠胃中没有需要可以被消耗的食物，就会对人体一些器官机能造成不好的影响，对人体健康有大大的坏处，利于健康发育。在饭后两个小时之内饮用，能够帮助肠胃吸收利用有效成分。
早上空腹喝酸奶会带来很多的坏处，首先会失去酸奶的保健功效，酸奶中的活性乳酸菌经过加热后会被大量的杀死，从而失去保健作用，而如果是在早上空腹饮用或者是过量的饮用的话，会导致胃酸的浓度增加，直接影响人体食欲和消化功能，对身体健康没有好处。另外早上空腹饮用酸奶会对肠胃造成强烈的刺激，本身肠胃功能就不好的人，如果这样的时间段下饮用了酸奶的话，会让肠胃问题更加严重，正确的酸奶饮用方法应该是饭后半个小时到两个小时之间。
