吃什么肉对肝脏好

    做菜网导读:吃什么肉对肝脏好?想要肝脏好,不能只吃青菜,适当摄入肉类有益于肝脏健康。那么吃什么肉对肝脏好呢?鱼肉、鸡肉牛肉鸭肉、虾等都有养肝护肝的功效,不妨多吃。

    吃什么肉对肝脏好?

    脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、虾等低脂食物是首选。吃什么肉对肝脏好呢?小编推荐六种肉。

    一、鱼肉

    鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补、泽肤养发的功效。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

    推荐食谱:木瓜带鱼

    材料∶木瓜带鱼、黑木耳排骨、姜片。

    做法:木瓜洗净去皮,剖开去籽,切块;黑木耳洗净,用温水泡软,去蒂,撕成大小适中的块状;排骨洗净切块,汆水捞起;带鱼洗净,腹内黑膜一定要刮净,沥干水,切5厘米的块状。热锅放两汤匙油,待油烧至七成热,下带鱼块和姜片,小火煎至两面微黄铲起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

    二、虾

    虾是一种营养丰富,味道鲜美的食物,蛋白质含量丰富,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生,对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软,易消化,适合肝病患者食用。

吃什么肉对肝脏好

    推荐食谱:香椿炒虾仁

    材料∶香椿、虾仁各适量、盐、料酒、水淀粉、蛋清、葱姜末各少许。

    做法:香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线;将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;锅中倒油烧热,下虾仁滑炒至8分熟;倒入香椿杆,加盐炒软;再倒入香椿叶略炒下出锅装盘即可。

    三、鸡肉

    在中医看来,鸡最重要的药用功效,就是补虚,只要是由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。或者是由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。都可经常食用鸡肉来补虚止损。鸡为什么具有补益作用,最主要体现在补肝方面。在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝的作用,女人在顺产的时候,会出很多,肝是藏的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝的功效。鸡肉是女性养生要常吃的肉类。

    下面小编为您介绍鸡肉护肝的食谱,还有2种肉有养肝功效,不妨来看看它们是什么。

   


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