不同体质如何服用人参

     各种人参的功效与禁忌

  人参,俗称“棒槌”,属五加科多年生草本植物,是驰名中外的名贵补药,久服健身延年,在我国药用历史约四千年,具有很大的医疗价值和经济价值,东北“三宝”之首,因此被人们称为“百草之王”。人参按品质及产地分为野山参、园参和高丽参3个品种。另外按照加工方法可以细分为生晒参、红参和糖参等。

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保健知识配图

    吉林野山参

  吉林野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品,它生长在吉林省长白山的原始森林中。由于其生长的自然环境条件极为特殊,相比朝鲜高丽参而言,生长缓慢、连年大量采挖,如今资源已极为稀少。野山参是人参中最好的品种。整条野山参买回家,最先要切片。用棉线将参吊在热水瓶盖上,悬在水上蒸半小时,参会变软,就很容易切成薄片。

  服用功效:

  妇女崩漏,产后暴脱,久虚不复。男性早泄滑精,阴虚盗汗,眩晕头痛。适用于劳伤虚损,食少倦怠,反胃吐食的患者。

  服用用法:

  煎汤服用。先加一些水将参片浸泡约20分钟,再用慢火煎熬1小时左右,喝参汤,因汤中有效成分浓度高,适用于大病之后,急需进补调养者;隔水蒸服。将参片先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后盖上盖子,放入加好冷水的锅内,用文火隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干),喝汤,一般可反复蒸煮3-5次,直至参味极淡为止;切片泡茶。将参片放入保温杯,用开水冲泡,加盖半小时左右,就当茶喝,可反复冲泡,直至变淡无味,最后连渣嚼下。这种吃法也可变通为含服,即将参片直接放在嘴里慢慢吮,等参片变淡就直接咽下。

  野山参并非吃得越多越好,一年吃一支就足够了,普通人每天吃2-3克,大病初愈或急需调补的人,每天可吃3-9克。

  食用禁忌:

  感冒、发烧、拉肚子的人不要吃;12岁以下的小儿不要吃;肝火旺的人不要吃。吃野山参期间,最好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为,萝卜有消食耗的作用,与人参功效正好相反,若同时吃人参萝卜会抵消人参的补益作用。不过,这一说法尚待科学考证。茶叶含咖啡因,会刺激中枢神经系统,人参也有类似作用,同时吃人参喝浓茶,会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等,所以吃人参时忌浓茶。

  高丽参

  高丽参在朝鲜已有上千年的历史,自唐朝传入我国,人工栽培的历史也已有300多年。高丽参也叫直参或者朝鲜人参,根据加工方法的不同,分为红参和白参两大类,有着味甜且稍微苦的温和气味(即温甘微苦),被分类为补气药的代表药材。长期以来,高丽参是东南亚国家人们经常使用的滋补品。

  服用功效:

  日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。高  丽参性温,不仅可以补气、提神,也有滋阴、补水的功效,高丽参在调节神经功能时,能够双向调节,在人亢奋时,起镇静作用,当人萎靡不振时,可以提神醒脑。

  服用方法:

  高丽参适用的人群非常广泛,服用的季节也没有限制。春季人容易疲乏,夏季会有躁热、多汗的情况,秋季容易体虚,冬季需要准备御寒。所以,在韩国,很多人在换季时用高丽参熬汤服用。韩国人一般每天用3-7克高丽参熬汤,连续服用一个月。也可以将高丽参和其他中药一起熬汤服用,能够有效地预防萎靡不振和免疫力下降。有人认为高丽人参能够防癌,也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡也是一道有名的药膳。

  食用禁忌:

  高丽参不宜与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用,忌铁器炖煮。热症、实症者忌食。服用时忌与萝卜、浓茶同服(同时服用会降低或抵消高丽参的药效)。

    西洋参

  西洋参,又名花旗参,是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物,原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中,与中国人参同属五加科。约于三百年前,西洋参运销到中国,被当时我国医药家首先认定为凉性补益气药,以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症,其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。

  服用功效:

  中医认为西洋参性寒,味甘微苦,入肺、脾经,具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能,适用于气阴虚而有火之症,多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。

  此外,欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施,均有以西洋参取代人参的情况,可获良效。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足,以及各种出、贫、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症,服用西洋参后,均能迅速恢复健康。

  服用方法:

  西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中,细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克,用沸水冲泡,闷约5分钟后,当茶频饮,可反复饮至无味,然后将参片或参须嚼服。此外,用西洋参煲汤也是很好的吃法,如清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。

  食用禁忌:

  对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者,要慎服用西洋参。食用西洋参时不要饮茶,不要吃萝卜。另外还要警惕不良反应:有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。

    生晒参(白参)

  生晒参通常指生晒白参。而白参则为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。白参,它是以四~六年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。

  服用功效:

  白参性味甘平,微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液,而为补阴之最”,“用之阴虚有火,及吐衄失后宜于清养,或汗家,失精家,阴液耗损,虚阳偏炽者”。因此,白参的功用,主要是能生津、养阴而清虚热。

  服用方法:

  白参适宜体质虚弱者(常感身倦体乏,四肢无力,心悸自汗,胃纳欠佳,失眠健忘)服用,可用于急救虚脱,遇大出、严重吐泻等所致体虚欲脱,脉微欲绝,气息短促之证,可用大剂量(16-32g)人参煎服(独参汤),如伴有汗出肢冷等阳亢现象,可加制附子2-4钱煎参附汤,以增强回阳救逆作用;肺气不足、气短乏力、脉虚多汗等,常配蛤蚧、胡肉,如人参蛤蚧散。在临床上,凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘,以及经常遗精、脱者,或欲健身延年,都应该选用白参。

  食用禁忌:

  生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。

  白参为清补之品,性味甘平,微苦稍寒,补气且能养阴,主要用于气阴两虚的症候则不能选用白参。


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