秋梨膏的做法

膏在古时候是宫廷御用的东西,宫中的人有个头疼脑热,感冒发烧的就搭配这个秋膏治疗。一直到了清朝才由御医传出,民间的百姓才得到配方。为了家人渐少吃药,不妨试一试,做一些以备不时之需。

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膏的做法

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没事的时候少吃药,吃一些食疗的也能治好一些小病。

食材准备

5个,罗汉果1个,冰糖适量,姜丝适量,蜂蜜100ml

方法步骤

1、将秋洗净去皮,擦出肉和汁;

2、将肉和汁倒入砂锅中,加入冰糖,姜丝,罗汉果,大火煮开;

3、然后转为小火慢炖半小时,然后过滤出汤汁,将汤汁回锅继续小火煮;

4、煮至锅中汁水变浓,搅拌至汁水变浓,离火晾至温热,加入蜂蜜搅匀;

5、最后密封保存,需要时取出一勺用开水兑好即可。

小贴士

温度过高时不能加入蜂蜜,避免蜂蜜的营养物质被破坏。

正宗秋膏的做法

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食材准备

12个,750克,红500克,川贝粉50克,生姜150克,冰糖150克,蜂蜜适量。

方法步骤

1、将秋洗净,去核切块榨汁,也去皮榨汁,生姜榨汁;

2、将三种汁混合,去掉浮沫待用,红蒸熟后放入料理机中打成糊然后过滤出红汁;

3、将红汁也加入混合汁中,然后加入一包冲好的川贝粉,倒入砂锅中;

4、大火煮开后转为小火,倒入冰糖和川贝液,然后不断的搅拌,至浓稠成膏状;

5、关火冷却后拌入蜂蜜即成秋膏。

小贴士

川贝遇热容易形成小疙瘩,要不断的搅拌才不会糊锅。

罗汉秋膏的做法

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更多种滋补药材的混合,止渴治感冒的效果更好。

食材准备

10个,罗汉果一个,麦冬20克,白茯苓30克,川贝20克,红30克,姜片15克,冰糖35克,蜂蜜180克,水约400克。

方法步骤

1、将洗净去核,放入搅拌机中打成汁,然后滤出汁待用;

2、渣和红,姜片,白茯苓,麦冬,川贝粉放入锅中,加入适量水大火煮开,小火炖煮1个小时;

3、然后将所有的渣滤出,接着倒入汁,小火煮至浓稠关火;

4、然后等温热后再加入蜂蜜,搅匀放入干净的容器保存即可。

小贴士

喝的时候一定要用温开水调匀,不然会很甜。


本文标题:秋梨膏的做法 - 精选菜谱
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