杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇从前些年碍事就比较流行，它属于大型的肉质伞菌，肉多肥厚，口感爽脆，营养丰富。诸多的优点使之让越来越多的朋友经常食用，杏鲍菇的家常做法当然也就成了厨房达人们必备的技能了。

杏鲍菇的家常做法：鸡肉杏鲍菇

食材准备

鸡胸肉，杏鲍菇，香菇，青椒，红椒，姜蒜适量，蚝油，香油，盐适量。

方法步骤

1、鸡肉洗净后切片，加入料酒，生抽，干淀粉腌一会；

2、杏鲍菇洗净切片，青椒切块，红椒切段，香菇切片；

3、锅中少许油烧热，放入鸡肉炒至发白后盛出；

4、锅中少许油，倒入姜蒜末，小火炒香后倒入杏鲍菇煸炒；

5、中火炒至发软，然后倒入青红椒，鸡肉翻炒片刻，淋入少许水，加入蚝油和盐即可。

杏鲍菇的家常做法：杏鲍菇红烧肉

食材准备

五花肉适量，杏鲍菇，八角，桂皮，花椒，香叶，葱姜适量，冰糖，生抽，老抽，盐适量。

方法步骤

1、五花肉切成小块，杏鲍菇洗净后切块，姜切片，葱切段待用；

2、五花肉入沸水锅中焯烫2分钟，去血沫后沥干待用；

3、锅中少许油，小火烧热，放入冰糖炒至融化，变焦糖色后下入肉块；

4、翻炒上色后倒入开水，放入生抽，老抽，葱姜，姜片，八角，果皮，香叶和花椒；

5、大火烧开后转为小火炖1小时，此时另取锅放入少许油，下入杏鲍菇块煸炒一下；

6、然后将煸好的杏鲍菇放入锅中，炖煮半小时后翻匀，收汁，调味即可出锅。

杏鲍菇的家常做法：黑椒杏鲍菇

食材准备

杏鲍菇适量，黑胡椒少许，橄榄油适量，盐少许。

方法步骤

1、杏鲍菇洗净后切片，锅中倒入2勺油；

2、下入杏鲍菇片，煎2分钟后加入少许盐调味；

3、然后煎炒2到3分钟，杏鲍菇熟透后撒上少许黑胡椒粉即可。

杏鲍菇的家常做法：四色杏鲍菇

食材准备

杏鲍菇适量，玉米粒少许，青豆适量，胡萝卜丁少许，小葱，橄榄油，酱油，糖，盐，老抽，淀粉适量。

方法步骤

1、杏鲍菇洗净切丁，小葱切碎待用；

2、小碗汇总放入酱油，葱碎，糖，盐，淀粉，凉开水，老抽混合成酱汁；

3、锅中少许橄榄欧，5成热时放入菇丁煸炒出香待用；

4、再起锅，烧热油后放入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒3分钟，倒入杏鲍菇丁和酱汁；

5、炒匀上色后略微调味即可出锅。

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