鱼豆腐

豆腐是利用鱼肉为主要原料,绞成泥后混合其他材料挤压成形,经过油炸而成,所有又叫做油炸鱼糕。这个鱼糕融入了鱼的营养,又方便了很多喜欢吃鱼,但是讨厌清理鱼刺的人们,吃着也更安全。

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家常豆腐

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食材准备

豆腐300克,鸡蛋1个,大料,葱姜蒜,干辣椒,老抽,盐,糖。

方法步骤

1、将豆腐切片,鸡蛋打散入锅,放入少许盐搅匀;

2、将豆腐片放入蛋液中,沾满蛋液;

3、锅中放油,油热后下入豆腐煎至2面金黄;

4、在起锅,放入大料,葱姜蒜,干辣椒炒香,然后下入煎好的豆腐块;

5、放入,大火烧开,逼出香味,放入老抽,盐,糖调味,加水淹没豆腐,收浓即可出锅。

豆腐茄子

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食材准备

豆腐4块,茄子3根,辣椒酱适量,蒜3瓣。

方法步骤

1、茄子洗净切成滚刀块,豆腐切片,蒜切碎;

2、炒锅放油烧热,下入蒜炒香,放入茄子翻炒;

3、然后放入豆腐炒匀,加入辣椒酱炒匀即可。

双椒豆腐

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食材准备

豆腐300克,青椒半个,红椒半个,蒜末,姜,料酒,盐,辣椒酱,油,鸡精

方法步骤

1、将所有的食材洗净,青红椒和豆腐切片;

2、水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒、豆腐用沸水焯一下,捞出沥干待用;

3、坐锅,下蒜姜末爆香,下豆腐翻炒;

4、倒入一勺料酒给豆腐去腥,下青红椒炒至断生;

5、放盐,辣椒酱,鸡精调色调味,即可。

豆腐的营养价值

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豆腐的主要原料为鱼肉,含有丰富的鱼蛋白,其中的水溶性蛋白和胶原蛋白和盐溶蛋白都非常丰富。对于儿童的智力发育都帮助,能够缓解人们的压力,提神醒脑,提高免疫力,让人健康长寿。

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本文标题:鱼豆腐 - 精选菜谱
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