茶树菇的营养价值很高，而做汤是最能保持住食材的原汁原味和营养价值的，茶树菇汤的做法有很多种，搭配上不同的食材味道不同，营养功效也有所不同，但都受到大众的喜爱。
需要的食材
排骨500克，茶树菇50克，红枣10几枚，枸杞、盐、料酒各适量。
做法步骤
1、将排骨清洗干净，切段。
2、排骨冷水放入锅中，水开后，撇去浮沫，再次冲洗干净。
3、将冲洗干净后的排骨放在砂锅中，加入足量的水和料酒。
5、一小时后，加茶树菇，适量的盐，继续炖煮，至熟。
小贴士
这道汤一定要炖得时间长一些，这样排骨才会酥软。
需要的食材
茶树菇350克，瘦肉100克，油盐适量，姜3片。
做法步骤
1、瘦肉清洗干净后，切成薄片，用生粉、生抽搅拌均匀。
2、茶树菇切去根部，清洗干净。
3、放进开水锅里灼下，捞出冲洗干净。
4、在干净的锅中放4—5碗清水，加入茶树菇和姜片大火煮开后改煮过煮10分钟左右。
5、放入肉片大火煮5分钟左右。
6、最后放入适量的盐调味即可。
小贴士
茶树菇先在开水锅里灼下，不灼过直接煮食会出很多泡沫的。
茶树菇汤制作技巧
需要的食材
做法步骤
3、煮开后，加适量的盐调味即可。
营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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