香芋比我们一般看到的芋头要大很多，香芋的营养价值较高，含有很多的粗蛋白，能够增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同，但是大多数的烹调方法都是可以相互通用的。
食材准备
方法步骤
1、将鸡腿去骨，用松肉锤打送，加入盐，料酒，老抽和葱姜碎腌一会；
3、翻面煎至7成热，取出后改刀成小块，取碗，碗底放入香芋，然后放入鸡肉块；
4、然后倒上少许汤汁，加入葱姜碎，放入蒸锅中蒸15到20分钟即可。
小贴士
蒸的时间根据火力，食材多少决定，从上气后开始计时。
食材准备
酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，浓汤宝1个，小葱适量。
方法步骤
1、酸菜用清水浸泡，洗净后沥干切丝；
2、芋头刮去皮后洗净切块，豆腐皮洗净切丝，小葱洗净切碎待用；
3、锅中加入适量的清水，放入浓汤宝，煮至溶化沸腾；
5、煮至芋头软糯时撒上香葱碎，淋上香油出锅即可。
小贴士
酸菜食用前要用清水多次的清洗，去掉杂质和过多的盐。
食材准备
粘米粉120克，芋头150克，虾米50克，腊肉50克，粟粉40克，水400克。
2、虾米洗净沥干，腊肉洗净切小丁，锅中余油放入虾米和腊肉炒香待用；
3、另起锅，放入粘米粉，粟米粉和水搅匀，加入鸡粉，盐调味，煮开后再加入200克水；
4、然后倒入芋头粒，虾米和腊肉搅匀，然后倒入铺上锡纸的盆中；
5、放入蒸锅中蒸50分钟，放凉后切块即可食用。
食材准备
五花肉2斤，香芋适量，盐，蜂蜜少许，白糖适量，酱油3勺，南乳1勺，胡椒粉少许。
方法步骤
1、将五花肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出后洗净沥干；
3、将肉皮朝下放入油锅中，炸至金黄取出，放入温水中浸泡；
4、然后将猪肉切成厚片，用盐，酱油，白糖，南乳和胡椒粉拌匀腌入味；
5、将芋头切成和肉差不多的片，然后将肉片和芋头片夹起放入蒸碗中，加入调味料；
6、放入蒸锅中，蒸熟后取出倒扣即可。
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