娃娃菜的家常做法大全

娃娃菜又称为微型大白菜,它的外形和大白菜几乎一样只是个头大约只有大白菜的四分之一,看起来像幼年的大白菜。故称为娃娃菜,那么这娃娃菜的家常做法和大白菜的是否又相同呢,一起来看一看。

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娃娃菜的家常做法—清汤娃娃菜

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食材准备

娃娃菜香肠,大虾,蚝油,胡椒粉,香油,淀粉,糯米酒。

方法步骤

1、大虾清洗干净后去头,香肠切小丁;

2、将香肠和大虾放入砂锅中煮10分钟左右作为汤底;

3、娃娃菜切掉根部后,切成竖条;

4、砂锅中倒入少许糯米酒,加蚝油,胡椒粉,调匀;

5、调好以后放入切好的娃娃菜炖煮10分钟左右至根部软烂;

6、在锅中调入水淀粉,至汤汁粘稠加少许香油即可。

娃娃菜的家常做法—蒜茸粉丝娃娃菜

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食材准备

娃娃菜粉丝,大蒜,植物油,生抽,盐。

方法步骤

1、将娃娃菜洗净备用,粉丝提前泡发;

2、将大蒜压成蒜茸备用;

3、娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝娃娃菜缠起来;

4、取料理盒,底部铺一层粉丝,然后将捆好的粉丝娃娃菜摆好;

5、炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火;

6、将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上;

7、入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。

娃娃菜的家常做法—干锅娃娃菜

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食材准备

娃娃菜,海米,鲜菇,香菜,葱,姜,盐,味精,白糖,香油,胡椒粉,花椒。

方法步骤

1、娃娃菜切条,然后放入锅中开水焯水,过凉,沥干水分;

2、将鲜菇切片后焯水,过凉,沥干;

3、起油锅,小火煸炒花椒后,捞出花椒然后放入海米,小火煸至金黄色;

4、然后下葱花,放入鲜菇,娃娃菜

5、然放入葱,姜,香菜,加盐,胡椒粉,白糖,香油和少许水,炒匀;

6、取砂锅,放少许油,放葱姜爆香后,将菜全部转到砂锅中,关火焖2分钟左右即可。

娃娃菜的家常做法—鲫鱼娃娃菜

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食材准备

鲫鱼娃娃菜干贝,姜,油,香菜,盐。

方法步骤

1、将鲫鱼清洗干净后抹干水分,肚中加盐,加姜片,腌2分钟;

2、干贝泡软后切丝,娃娃菜洗净切竖条备用;

3、起油锅,鱼下锅煎至两面微焦,加水,下入干贝,大火烧开;

4、然后转小火煮15分钟左右后下娃娃菜

5、煮三分钟左右后加盐调味,下香菜即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜泡菜

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食材准备

娃娃菜萝卜芹菜,葱,辣椒粉,蒜泥,苹果泥, 姜泥,虾酱,鱼露,糖,盐,蜂蜜糯米糊。

方法步骤

1.将娃娃菜洗净,沥干水分后,用刀切分为四大块左右;

2、将盐撒进叶中,并放入盐水中浸泡,用重物略压;

3、待4小时左右后取出,用凉开水冲洗后,沥干备用;

4、将萝卜洗净去皮,切条,葱,芹菜切段,然后萝卜用盐辣椒粉腌制;

5、将芹菜萝卜条,葱放入苹果泥,蒜泥,姜泥,虾酱,鱼露,糖,盐,蜂蜜糯米糊并搅拌,然后放入娃娃菜叶中泡好;

6、放入密封容器中,等待几天即可。

娃娃菜的家常做法—娃娃菜炒肉

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食材准备

娃娃菜猪肉,葱,姜,鸡精酱油,十三香。

方法步骤

1、葱切花,姜切末,猪肉煮熟后切片;

2、娃娃菜洗净后切块备用;

3、起油锅,放入葱姜爆香,然后翻入肉片;

4、加酱油,十三香炒片刻后加入娃娃菜,继续翻炒;

5、等待娃娃菜炒软后放入盐,鸡鸡精调味即可。

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