墨鱼炖鸡

墨鱼炖鸡看似是一道普通的汤品,其实它的营养作用非常多,特别适合女性吃,当然家人们也是可以吃的。其实以前很多人炖汤的时候也放过墨鱼,只不过有的是小墨鱼,有的是大墨鱼,效果都是有的。

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墨鱼炖鸡

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食材准备

土鸡1只,墨鱼半斤,黄酒一茶匙,盐一茶匙,姜片少许,葱两条。

方法步骤

1、用清水将墨鱼泡发,半小时后洗净,放入沸水中煮5分钟;

2、鸡切块,墨鱼切块,放入砂锅中,加入足量的清水,放入黄酒,葱姜,大火烧开;

3、然后转为小火炖煮3小时左右,烧开后用勺撇去浮沫,加盐调味即可。

小贴士

墨鱼清洗的时候要去除墨囊,软骨,眼球等。

香菇墨鱼炖鸡

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食材准备

墨鱼适量,鸡,香菇,葱姜,盐适量。

方法步骤

1、墨鱼水发,鸡洗净斩块,墨鱼切条待用;

2、鸡肉焯水沥干,香菇洗净,葱打结,姜拍烂;

3、然后将所有的食材放入砂锅中,中火烧开;

4、然后小火慢慢煨煮几小时,出锅前加盐调味即可。

小贴士

如果使用的香菇,香叶也需要泡发,最好在顶上打上十字刀,更好看。

墨鱼炖鸡的营养价值

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墨鱼含有丰富的蛋白质,多糖,维生素等,具有养肝肾,养滋阴,是女性经、孕、产、乳各个时期的理想食物。在中医中认为,墨鱼炖鸡这种膳食具有催乳,止,安胎,通经的作用。


本文标题:墨鱼炖鸡 - 精选菜谱
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