蒜泥白肉卷的做法
来源:美食坊-meishifun.com
编辑:美食坊-meishifun.com主编
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用料
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五花肉200g
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黄瓜适量
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香油适量
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大蒜适量
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姜适量
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生抽适量
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辣椒油适量
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花椒油适量
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芝麻适量
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小葱适量
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蒜泥白肉卷的做法步骤
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1.五花肉买回来去毛,刮洗干净
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2.锅中加入清水,放入姜,大料和洗净的五花肉。加入料酒大火煮开
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3.转小火烧至五花肉断生,煮好的五花肉捞出晾凉(大约30分钟)
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4.准备多一点的大蒜和姜
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5.将和姜捣成泥加入适量的开水,做成汁
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6.五花肉摊凉后,用刀切成薄片(越薄越入味)
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7.黄瓜洗净用盐水泡10分钟
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8.黄瓜切成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片卷起来,整齐的码放在盘子里
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9.将姜蒜汁里放入,生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀(喜欢的可以加入米醋)
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10.将调料淋在肉片上即可享用
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小贴士
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肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻,这样切出来的肉不容易碎,形状更加完整。
本文标题:蒜泥白肉卷的做法 -
馒头
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