- 用料
- 自发粉500克
- 奶粉50克
- 糖20克
- 泡打粉2小勺
- 温水250克
- 豆沙包、糖三角的做法步骤
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1.所有粉类拌匀，分次加入温水，把面团揉10分钟至三光（盆光、面团光、手光），包上保鲜膜发1个半小时。（夏天45分钟就够了）
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2.取出面团、揉10分钟后，再包上保鲜膜发一个半小时。
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3.红糖与一小把面粉拌匀备用。
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4.发好的面团搓成圆棍，揪成乒乓球大小的小面团，每个面团擀好后.把红糖放在面皮中间，先从面皮一半处将两边对折捏好，再把剩下的一边往中心折着捏好，即成三角型。（捏的时候要留出一公分的边）
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5.豆沙包小时候我还记得手法挺简单的，结果包出来很难看，只好按台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了，呵呵。
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6.冷水上蒸锅，豆沙包20分钟。糖三角30分钟。（金属蒸锅可在屉上抹一层油，可以暂代屉布。这只是权宜之计）
- 小贴士
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包好后,为了快速吃进嘴(其实我是懒),就用电饼铛、平底锅一起开动，果然两边一起出锅，省时省事，那我为嘛不全用电饼铛，其实电饼铛烙饼方便归方便，但没有明火烙的好吃，这是我长期观察实践所得。
