牛肉汤面的做法

    煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤,用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的,所以今天做了牛肉汤面,浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿,日子太美~

    主料

    面条(生)200克  豆腐50克  油菜(小)2棵  白菜50克  紫菜10克  卤牛肉20克  牛腱子15克  洋葱20克  西红柿1个  山药10克

    辅料

    食盐2克  芝麻油3克  辣椒油2克  黑胡椒1克  干辣椒2个  老抽2克  大葱1小段  白芝麻1克  橄榄油2克  牛肉汤20克

    牛肉汤面的做法

    1.盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    2.泡好的豆腐山药、卤牛肉牛腱子切成薄片,白菜洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    3.锅中倒入少许的橄榄油

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    4.放入豆腐片小火慢煎

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    5.煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    6.另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    7.煮开以后,放入西红柿山药,煮2分钟

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    8.放入洋葱

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    9.锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    10.锅开以后,放入面条

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    11.面条快软的时候,放入白菜油菜

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    12.把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    13.放入三分之二的紫菜

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    14.放入剩余的1g食盐

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    15.最后加入芝麻油和辣椒

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    16.把面捞出来

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉豆腐,剩余的紫菜

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    18.浇上浓浓的汤汁儿

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    19.开吃吧

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>汤面的做法

    烹饪技巧

    1、如果不喜欢吃辣,可以把辣椒都省去; 2、牛肉汤里面已经有盐了,所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。


本文标题:牛肉汤面的做法 - 面条
本文地址:/mianshi/11835.html

美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:骨汤扯面的做法

下一篇:西红柿排骨汤面的做法