蔓越莓饼干的做法

    蔓越莓饼干用料工具

    主料:低筋面粉(115g)糖粉(60g)蛋液(15ml)无盐黄油(75g)蔓越莓(35g)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙酸甜烘焙数小时简单难度

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    蔓越莓饼干的做法:

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    1.按方子称重备好原料,这里是一个鸡蛋打散,后面用量勺取用。低筋面粉过筛,蔓越莓切小块。

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    2.黄油室温软化,软化至能按压出坑,不用融化。

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    3.加入糖粉,用手动打蛋器搅打混合,

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    4.不用打发,充分混合就可以了。

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    5.这里其选用了15ml的量勺,正好取一勺

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    6.15ml的蛋液加入黄油中,继续搅拌。

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    7.打均匀后,此时的黄油已经变得顺滑,细腻。

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    8.加入切碎的蔓越莓干。

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    9.搅拌均匀,充分混合。

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    10.低筋面粉过筛入黄油中。

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    11.用刮刀翻拌均匀,成团。

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    12.在饼干整形模具里,铺上油纸。

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    13.将做好的饼干面团,放到模具里压实。

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    14.借助油纸稍加整形,上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。

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    15.冷冻好的面团比较硬了,切均匀薄厚的饼干片,依次摆放好。

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    16.送入预热好的烤箱,上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。

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    17.成品图!

    小窍门:

    步骤14中,是冷冻一个小时哦,不是冷藏,特此强调!


本文标题:蔓越莓饼干的做法 - 饼干
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