蔓越梅曲奇饼干的做法

    蔓越梅曲奇饼干用料工具

    主料:蔓越梅干(40克)黄油(75克)鸡蛋(1个)砂糖(50克)低筋面粉(100克)辅料无
厨具: 电烤箱分类饼干烘焙甜味烤半小时简单难度

    蔓越梅曲奇饼干的做法:

    蔓越梅曲奇饼干

    1.黄油隔水融化

    蔓越梅曲奇饼干

    2.倒入砂糖,搅拌至无颗粒(如果是用糖粉的话,要注意糖粉的成分,不要用葡萄糖做的糖粉)

    蔓越梅曲奇饼干

    3.蔓越梅干切小一点

    蔓越梅曲奇饼干

    4.搅拌至无颗粒状后,加一个鸡蛋,也可以先把鸡蛋打散再倒进去,都一样的

    蔓越梅曲奇饼干

    5.倒入蔓越梅干,搅匀

    蔓越梅曲奇饼干

    6.倒入低筋面粉

    蔓越梅曲奇饼干

    7.搅拌至无干粉状态

    蔓越梅曲奇饼干

    8.装进饼干磨具内,要铺一层保鲜膜

    蔓越梅曲奇饼干

    9.用一块木板压住,往下震几下,用胶带缠住,冷冻一个小时

    蔓越梅曲奇饼干

    10.冷冻好之后切片,烤箱中层130度半个小时

    蔓越梅曲奇饼干

    11.冷却之后就会变松脆

    蔓越梅曲奇饼干

    12.如果吃不完,要密封保存,以免受潮

    小窍门:

    每种烤箱火力都不一样,这个要自己去试验最佳时间和温度


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