牛奶包芯儿饼干的做法

  要说做这道饼干还是得需要点耐心,更做旺仔小馒头似的,小小一团面看着不多,捏下来也有两三盘了。看在好吃的份儿上,必须要与大家分享下。烤好的成品,表皮脆,里面软馅儿,牛奶味儿与蔓越莓的结合,符合大众味蕾。相似饺子,不过确切的说是袖珍版的饺子。小巧可爱,除了好吃,也好玩呢。借这道饼干还练一练妞的数数,一举两得呢。

  外脆里软的趣味小食【牛奶包芯儿饼干】

  食材:低筋面粉80g,黄油15g,牛奶20g,蛋白液10g,奶粉15g,糖粉20g,

  包芯儿料:蔓越莓干15g

  烤箱:温度170度,时间6分钟

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  牛奶包芯儿饼干的做法

  1、备好所需食材;

  2、黄油隔水融化,加入牛奶和蛋液,用手动打蛋器搅打至全部融合;

  3、筛入糖粉和奶粉,继续搅打至全部融合;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>包芯儿饼干步骤1-3

  4、筛入低筋面粉用刮刀拌和成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟左右;

  5、面团用擀面杖擀约0.2cm厚,用圆形模具压出形状;

  6、蔓越莓干剪成小丁,将蔓越莓干包裹在面皮中,像包饺子一样封口,表面刷蛋液,码放在烤盘上;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>包芯儿饼干步骤4-7

  7、烤箱预热,温度170度,时间6分钟,预热后放入烤盘即可。

  美食小贴士

  1、刷蛋液时,在封口处要刷到位,可以防止高温烘烤下,爆开口,另外蛋液也能使成品色泽更棒;

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  2、成品颗粒较小,烘烤过程中,最好是在旁边看着,以免表面烤焦;

  3、封口时,尽量要捏严实,面团中含少量油,很容易爆裂。

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