蜜花豆软面包的做法
来源:美食坊-meishifun.com
编辑:美食坊-meishifun.com主编
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用料
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高粉240g
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细砂糖30g
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盐1/4小勺
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水110g
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干酵母3g
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黄油15g
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玉米淀粉适量
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蜜花豆适量
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蜜花豆软面包的做法步骤
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1.所有材料除黄油外,揉面至面团表面基本光滑后加入黄油,继续揉至出现薄膜
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2.面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜,基础发酵
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3.面团发酵至2.5倍大,戳个洞,有一点点回缩即可。
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4.面团分割4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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5.面团擀成圆形,反面(贴着台面的一面)沾上玉米淀粉。
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6.没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
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7.再拿一块面团擀圆,盖在红豆上,两块面团捏紧收口,成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
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8.放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
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9.面团发酵至模具7-8分满即可。
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10.在模具上盖上耐高温烤盘,压上重物(我用了鹅卵石,包上锡纸)
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11.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟即可。
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小贴士
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注意烤箱烤制时间哦
本文标题:蜜花豆软面包的做法 -
面包
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