芈月传红枣糕的做法

    随着《芈月传》的热播,片中的糕、红汤等中式甜品也迅速走红。我们常常津津乐道于马卡龙、曲奇等西式甜点,对于中式甜点反而无人知晓。其实中式甜点秉承了中国饮食的博大精深,相较于西式甜点注重形式,高油高脂,中式甜点更加注重健康与营养,讲究食材的搭配,配合时令不仅美味而且养生。今天就跟着我们一起来学做一些中式甜点吧。
也许你已经吃腻了各式蛋糕,那就试试中式的红糕吧。以红为主料,不仅香浓郁,口感细腻,还富含维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

    主料

    红10颗  牛奶40克  鸡蛋2只  低筋面粉200克  蜂蜜适量

    辅料

    色拉油30克  红糖 60克  盐1克  泡打粉2克

    芈月传 红糕的做法

    1.红净泡半小时。

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    2.洗净去核,切成小丁。

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    3.将准备好的红装入碗中,同时加入牛奶浸泡。

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    4.将鸡蛋倒入碗中,同时加入红糖(如果有条件的小伙伴也可以先用粗筛网过筛一遍红糖),用电动打蛋器的中档打至体积膨胀。

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    5.随后加入牛奶浸泡的红与色拉油,并用打蛋器的低档位搅拌均匀。

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    6.加入已筛好的低筋粉和泡打粉,盐,蜂蜜用硅胶刮刀轻轻搅拌成面糊状。

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    7.最后将面糊倒入盘中,裹上锡纸,放入珐琅锅小火蒸四十分钟。

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    8.取出倒扣放凉,切成块状即可。

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