猫耳朵的做法

    猫耳朵,80后小回忆~

    猫耳朵用料工具

    主料:黄面团:低筋面粉(200克)红糖(40克)开水(100克)泡打粉(2克)白面团:低筋面粉(200克)温水(90克)黄油(12克)盐(1克)细砂糖(4克)辅料无
    厨具: 不粘锅分类炸半小时简单难度

    猫耳朵的做法:

    猫耳朵

    1.红糖用开水冲开,晾温,低粉与泡打粉混合,筛入红糖水,和成面团

    猫耳朵

    2.白面团所以材料混合,和成面团

    猫耳朵

    3.白面团和黄面团分别擀成2毫米左右的薄片,在白面片上刷一层水,把黄面片重叠在白面片上,稍微擀一下,再把两个薄片卷起

    猫耳朵

    4.卷好以后,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻2个小时左右

    猫耳朵

    5.取出,切成薄片,越薄越脆,油热调小火炸,用筷子翻动,炸至猫耳朵变硬就可以捞出来了,爱吃孜然味的撒点孜然,晾凉以后,吃不了的用密封袋装好。

    小窍门:

    擀的薄,切的薄,越脆


本文标题:猫耳朵的做法 - 烘焙
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