双色如意馒头用料工具
主料： 白面粉 (400g) 黑米面 (50g)调料： 酵母 (5g) 泡打粉 (适量)
厨具： 蒸锅
双色如意馒头的做法:
小窍门：
1、面团松弛十分钟后，揉面，如此反复3次，每次间隔10分钟，这是可以让成品光滑的重点 2、对卷的时候，先从两边下手，这样就不会在卷完之后，出现中间紧、两边松的现象 3、断火后不要急着起锅，因为温度的骤然变化会导致馒头抽紧，变得有褶皱，虚蒸2、3分钟后，再起锅 4、还有，就是锅盖上有气孔的，一定要遮住才行
来源：美食坊-meishifun.com 编辑：美食坊-meishifun.com主编
双色如意馒头用料工具
主料： 白面粉 (400g) 黑米面 (50g)双色如意馒头的做法:
小窍门：
1、面团松弛十分钟后，揉面，如此反复3次，每次间隔10分钟，这是可以让成品光滑的重点 2、对卷的时候，先从两边下手，这样就不会在卷完之后，出现中间紧、两边松的现象 3、断火后不要急着起锅，因为温度的骤然变化会导致馒头抽紧，变得有褶皱，虚蒸2、3分钟后，再起锅 4、还有，就是锅盖上有气孔的，一定要遮住才行
