大理石豆沙吐司的家常做法

    为了能够吃到健康美味的面包所以自己动手,

    由于之前做蛋黄酥留下了很多豆沙馅料,

    所以一直在找一个适合的方子,

    终于让我找到了这款大理石豆沙吐司

    虽然我是懒人,但是对于整形面包还是乐此不疲,

    这款将馅料不规则裹入吐司

    吃起来既能品尝到豆沙的细腻又能体会到面包的松软,

    这是一款老少咸宜的家庭手作吐司

    大理石豆沙吐司——为自己的早餐加点料

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    材料:高筋面粉300G、酵母6G、无盐黄油35G、鸡蛋一个、水140G、细砂糖40G、盐4G、豆沙馅250G

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>

    大理石豆沙吐司的做法

    1、首先将豆沙馅装入中号的保鲜袋内,用擀面杖将豆沙馅料擀平铺满放入冰箱冷藏备用

    2、将除黄油意外的其他材料混合揉成表面光滑的面团

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤1-2

    3、加入黄油揉除能出膜的面团,放入盆中盖上保鲜膜再放到温暖处发酵到2倍大

    4、发酵完后将面团挤压排气滚圆,盖上保鲜膜面团醒10分钟

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤3-4

    5、将醒好的面团擀成35cm*25cm的长方形

    6、把之前冷藏的豆沙馅平铺在面团上

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤5-6

    7、先将面团三分之一处旺中间折

    8、将另一边也往中间折,再擀平面团

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤7-8

    9、用上面的方法再次对折面团,再擀成长方形面团

    10、用切刀均匀的分割三条,但不要切断

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤9-10

    11、像编辫子一样将三条尝面团编起来,切面尽量往外,尾部往里收

    12、将面团放入450G的吐司模具中,第二次发酵

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>步骤11-12

    13、发酵完毕后烤箱预热180度。烘烤45分钟

大理石豆沙<a href=/shicai/mimian/TuSi/index.html target=_blank><u>吐司</u></a>的做法

    烘焙小贴士

    1、馅料可以换做其他自己喜欢的口味,如紫薯红薯,但前提要事先冷藏一下定型。

    2、面团编辫子的时候切面尽量往外,但是不用编的很紧实以防后面不好发酵。

    3、因为吐司不盖盖子,所以烤制的时候注意上色程度,如果上方已上色,用锡纸盖住再继续烤,以免上方烤焦。

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