黄油曲奇的做法

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这是按照君子的方子做的曲奇饼干,口感很好获得了儿子的表扬。

   黄油曲奇用料工具

主料: 低粉 (200克) 黄油 (130克) 细砂糖 (30克) 糖粉 (50克) 鸡蛋 (50克)
调料: 无
厨具: 电烤箱

   黄油曲奇的做法:

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  1.黄油室温软化后,倒入砂糖,糖粉搅拌均匀。
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  2.用打蛋器将黄油打发,黄油体积膨大,颜色稍变浅即可。
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  3.分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油鸡蛋完全融合再加下一次。
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  4.打发好的黄油轻盈,蓬松。黄油鸡蛋完全融合。
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  5.把低粉筛入黄油糊里。
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  6.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。
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  7.把曲奇糊装入裱花袋里。
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  8.把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。
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  9.烤箱提前预热,190°中层,上下火烤10分钟左右,表面金黄即可出炉。
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  10.冷却后密封保存。
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  11.来一盘尝尝。

   小窍门:

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉,就是可可曲奇了。 是君之的方子,我做的时候全部减半了。

本文标题:黄油曲奇的做法 - 烘焙
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