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酸奶版轻乳酪的做法

来源：美食坊-meishifun.com 编辑：美食坊-meishifun.com主编

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>版轻乳酪

　　 酸奶版轻乳酪用料工具

主料： 低粉 (33克) 细砂糖 (48克) 奶油奶酪 (125克) 鸡蛋 (2个) 淡奶油 (50克) 酸奶 (75克)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 酸奶版轻乳酪的做法:

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  1.把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。
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  2.奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
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  3.鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。
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  4.搅拌均匀。
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  5.筛入低粉拌匀。
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  6.搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。
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  7.蛋清打发至大泡加16克糖。
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  8.继续打发至细泡加16克糖。
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  9.打发至有纹路加16克糖。
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  10.从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。
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  11.搅拌好的面糊。
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  12.倒入模具中，震荡排气。
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  13.水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。
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  14.烤至微微上色。
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  15.冷藏4小时以上切块，柔软细腻……

本文标题：酸奶版轻乳酪的做法 - 烘焙
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