玉米坚果蛋糕的家常做法

    玉米坚果蛋糕,看似粗狂的甜点,却能用细腻香浓的味道征服你的味蕾。

    少糖减油,添加粗粮坚果,玉米坚果蛋糕更加符合当下崇尚健康平衡饮食的追求。

    香蕉在高温炙烤下,散发出更加浓郁的香气,就连甜味也变得更加突出。

    正因为借助了香蕉的天然糖分,配方得以做到低糖而甜蜜。

    玉米粉的加入,降低蛋糕糊的面筋,让蛋糕更加松软细腻。隐藏在蛋糕中的坚果碎粒,带给人口感上的惊喜和愉悦。细细咀嚼,干香酥脆。

    细腻香浓征服味蕾的玉米坚果蛋糕

    分量:小号纸杯9个

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    材料:香蕉2根(去皮250g左右),鸡蛋2个(去壳120g左右),低筋面粉150g,玉米80g,玉米油78g,白砂糖38g,泡打粉1小匙,小苏打粉0.25小匙,柠檬汁10ml,综合坚果适量。

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    玉米坚果蛋糕的做法

    1、将鸡蛋和白砂糖混合,搅拌到白砂糖融化。

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    2、将香蕉碾压成泥,加入柠檬汁混合均匀。

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    3、在鸡蛋液中加入玉米油,搅拌均匀。

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    4、低筋面粉玉米、泡打粉和小苏打粉提前混合过筛。

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    5、蛋液加入香蕉泥,搅拌均匀。将混合的粉类筛入蛋液中,用切拌的手法混合均匀,加入坚果碎。

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    6、将蛋糕糊分装到小纸杯中,装8分满。

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    7、洒上少许碎坚果,同时烤箱上下火180度预热。

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    8、烤箱中层,上下火180度烘烤22分装左右。

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    9、烘烤的过程,在慢慢膨胀,因为烤箱温控精准、火力均匀,所以成品膨胀、上色效果很好。

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