乳酪蛋糕的做法

    乳酪蛋糕口感细腻美味,相信吃过的都会喜欢上它,烤制过程用了低温烘烤的方法,感觉很棒,没有塌陷,方子的量是做一个6寸圆模的,喜欢的也可以试试

    乳酪蛋糕用料工具

    主料:奶油奶酪(100克)酸奶(75克)奶油(55克)蛋糕粉(33克)辅料 鸡蛋(2个)白糖(50克)柠檬汁(数滴)
    厨具: 电烤箱分类乳酪蛋糕蛋糕烘焙甜味烤一小时普通难度

    精彩推荐:糕的做法大全

    乳酪蛋糕的做法:

    乳酪蛋糕

    1.准备所有食材

    乳酪蛋糕

    2.先把奶油奶酪酸奶奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中

    乳酪蛋糕

    3. 加入蛋黄搅拌均匀细滑

    乳酪蛋糕

    4.过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏

    乳酪蛋糕

    5.蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)

    乳酪蛋糕

    6.取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀

    乳酪蛋糕

    7.再回倒蛋白里翻拌均匀

    乳酪蛋糕

    8.取一个深一点的烤盘加入3分之一80度热水,模具底部包入一层锡纸,外圈用2层锡纸包好

    乳酪蛋糕

    9.把蛋糊倒入模具里轻震几下放入烤盘里

    乳酪蛋糕

    10.进入烤箱,时间100分钟

    乳酪蛋糕

    11.时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳

    乳酪蛋糕

    12.切块享用

    小窍门:

    1.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱味道,烤制到最后看见有点微裂把上火再调低10度和加盖锡纸2.我用的酸奶是莫斯利安,比起其它酸奶比较厚实浓稠一些。


本文标题:乳酪蛋糕的做法 - 蛋糕
本文地址:/mianshi/16295.html

美食坊-meishifun.com微信公众号

我看你很有天赋,关注美食坊-meishifun.com,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"meishifun.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:贴心点心小蛋糕块的做法

下一篇:百香果磅蛋糕的做法