- 麻婆豆腐速成法的做法步骤
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1.1、豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。
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3.3、锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了。
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4.4、出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可。
- 小贴士
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芹菜不用煮
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.1、豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。
3.3、锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了。
4.4、出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可。
芹菜不用煮
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