用料 排骨300g 红腐乳半块 油少许 盐少许 白糖少许 姜片2小片 红薯粉少许 腐乳蒸排骨的做法步骤 1.排骨洗净沥干水。 2.腐乳、糖用碗装着，加少放水拌成腐乳汁。 3.将洗净的排骨与腐乳汁拌匀，最好用手抓。 4.拌好腐乳的排骨，再加入红薯粉，用手抓拌匀（中途需加少许水）。 5.放两片姜，锅里加适量水，水沸时放入排骨蒸18分钟。 6.放入葱，关火焗1分钟即可。 小贴士 加入红薯粉拌时，加少许水用手抓拌均匀，可让内嫩滑点。
