- 肉丝蒿子杆的做法步骤
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1.猪肉洗净、去筋皮,切成细丝放入碗里,用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
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2.蒿子杆摘去叶,取其嫩茎洗净,切成寸段备用。
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3.起锅到旺火上,将锅烧热放油,油温至四成热时下入肉丝滑散,倒入蒿子杆。
- 小贴士
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1. 做蒸饺一定要用开水和面,否则面团太硬,不适合做蒸饺;
2. 捏饺子的时候要注意,不要使四边粘连,不然很难再分开;
3. 蒸饺摆入蒸屉时,之间要留下足够空隙,避免出锅时相互粘连。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.猪肉洗净、去筋皮,切成细丝放入碗里,用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
2.蒿子杆摘去叶,取其嫩茎洗净,切成寸段备用。
3.起锅到旺火上,将锅烧热放油,油温至四成热时下入肉丝滑散,倒入蒿子杆。
1. 做蒸饺一定要用开水和面,否则面团太硬,不适合做蒸饺;
2. 捏饺子的时候要注意,不要使四边粘连,不然很难再分开;
3. 蒸饺摆入蒸屉时,之间要留下足够空隙,避免出锅时相互粘连。
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