火腿炖黄蟮

用料
黄蟮500g
火腿100g
大蒜80g
笋干80g
料酒适量
适量
生姜适量
香葱适量
火腿炖黄蟮的做法步骤
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   1.把黄蟮剖肚后洗清干净

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   2.然后切成小段

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   3.把火腿肉切成厚片

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   4.锅里加水,放入黄蟮段

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   5.把火腿肉倒进入

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   6.再加入剥好的新鲜大蒜

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   7.再加入生姜片

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   8.加入浸泡发的笋干

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   9.点火煮沸,然后片掉泡沫

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   10.加入适量的料酒

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   11.加一点盐煮

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   12.用大火煮五分钟,转后小水煮二十分钟左右即可起锅了

小贴士

   火腿片和笋干都属咸的食材,加盐前先试一下味道
有的人不喜黄蟮上滑的那一层,可以剖肚后用热水泡一分钟,一擦就掉了。


本文标题:火腿炖黄蟮 - 冬季食谱
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