番茄炖牛腩

用料
大号西红柿4只
牛腩1斤
洋葱1只
土豆2只
八角1枚
半节
生抽两勺
三勺
黄酒2勺
适量
番茄炖牛腩的做法步骤

   1.牛腩切成5cm左右的大块,冷水下锅煮出沫,关火,捞出肉块,用热水冲净备用。

   2.番茄、洋葱土豆切成大块备用。

   3.锅热后放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,将除盐以外的所有调料倒入炒匀,倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料,盖上锅盖,大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后,加入盐调味即可。

小贴士

   这款菜里番茄的量很大,因此味道也比较酸,要用糖来调和,糖量的多少看个人口味添加。


本文标题:番茄炖牛腩 - 冬季食谱
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