用料 排骨400g 干黄花菜50g 黑木耳4朵 油菜150g 盐适量 姜适量 黄花排骨汤的做法步骤 1.排骨洗净剁成段,将排骨冷水下锅,焯水去除血末。 2.黑木耳事先泡发好,洗干净,撕成小朵。 3.黄花菜用水泡发,去掉硬根,打成结。 4.油菜选菜心部分,洗净备用。 5.锅中加水,放入姜片和除青菜以外的所有材料,大火烧开转小火煮一个小时。 6.加入油菜,煮两分钟,加盐即可出锅。 小贴士 1、焯排骨要冷水下锅,肉里面的血水才容易出来。 2、做肉汤、鱼汤之类的,鱼、肉自身的鲜味就足够了,不需要放鸡精、味精。