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雪衣豆沙的做法

用料
红豆约200g
玉米淀粉2大勺
鸡蛋5个
适量
白沙糖适量
 
雪衣豆沙的做法步骤

   1.红豆沙捏成直径3厘米左右的圆球待用

   2.鸡蛋清加玉米淀粉用打蛋器打发硬泡

   3.将红豆沙球裹一层玉米淀粉

   4.油烧开,用筷子将裹好玉米淀粉红豆沙球再裹沙打发的蛋清下锅,炸至金黄色,出锅。

   5.撒上白沙糖,完成。

小贴士

   先放入蚝油的白菜大火煸炒是为了快速入味,后放盐是为了少出水。最后倒入一点点淀粉勾芡,让鲜美的蚝油汁儿全部裹到菜上面,口感很好而且吃起来不水!

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