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青鱼头尾滚豆腐

用料
鱼头一付
豆腐2盒
葱姜若干
 
鱼头尾滚豆腐的做法步骤

   1.先将头尾煎一下,用料酒烹香。

   2.然后加葱姜、豆瓣辣酱翻炒一下,下汤煮沸滚10分钟,然后下豆腐块再滚10分钟调味出锅。

   3.摆盆可放上少许葱花、白芝麻点缀添香。

小贴士

   因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度,就可以了,冷却后就会变得比较稠了。如果中途发现糖浆太稠了,可适当加些水哦。

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