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辣味披萨

  用料

  高筋面粉200克

  炼乳1大匙

  黄油30克

  酵母粉10克

  食盐1小匙

  辣味披萨的做法步骤

  1.把炼乳黄油用适量开水融解。

  2.用面包机和面~~。把融解的炼乳黄油水倒入面包桶,加入高筋面粉,再倒入食盐,最上面洒上酵母粉。启动机器的发面程序,等一小时五十分钟以后,揉好,发酵好的面团就完成了。这是面团在面包机里和好了,但还没有发酵时候的形状。

  3.把发好的面团从面包桶里取出来,用面杖和手掌弄成边缘较厚,中间较薄的圆圆的饼皮形状。

  4.在烤盘铺上一层锡纸,撒点儿干面粉,把饼皮放上去,然后再放在温暖的地方(可以在微波炉里烧一小碗热水,然后把烤盘放在上面),等30分钟左右,让饼皮进行第二次发酵。

  5.香肠切斜片;洋葱切粒;红椒对半切开,去除里面的籽,也切成小粒;玉米仁两大匙。全部材料装在大碗里,淋上两茶匙橄榄油,半茶匙椒盐,和小半茶匙黑胡椒粉。

  6.把披萨馅料拌匀。

  7.在第二次发酵好的饼皮上,均匀地抹一层自制的番茄酱(番茄煮熟去皮,加一匙蜂蜜和少许食盐,捣碎)。然后细细地撒上一层碎芝士

  8.把拌好的馅料均匀地码放在铺过番茄酱和碎芝士的饼皮上。

  9.然后在馅料上面再洒上一层碎芝士。如果有芝士粉,也洒上一些。

  10.烤箱预热260度5分钟,送入披萨,200度烤20-25分钟,当看到芝士全部融化,披萨饼皮边缘的颜色也变成金黄色时,美味的披萨就大功告成了。

  小贴士

  莴苣焯过水了,所以炒的时候时间不要太久!


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