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宫保鸡丁的家常做法

    宫保鸡丁是川菜中非常有代表性的菜,不同于大多数川菜的麻辣,而是微辣还略带点甜,适合大多数人的口味。我女儿就特别爱吃这道菜,当然我做这道菜的时候油量和糖量都减量了,因为家人都不喜欢油腻和甜的食物,微微加点糖,只是为了提鲜。

    上次做的宫保鸡丁我女儿说太小不好夹,今天特地切得大一些,做好后,女儿觉得非常好吃,很下饭。

    宫保鸡丁的家常做法(宫保鸡丁的做法大全)

    主料:鸡胸肉300克

    配料:炸花生米100克

    调料:干辣椒12个、干花椒一小把、大葱一段、生姜一块、大蒜两瓣、酱油少许、白糖少许、玉米淀粉适量、鸡精少许、胡椒粉少许、米适量、油适量、盐适量、料酒

宫保鸡丁

    宫保鸡丁的做法

    1、准备好原材料。

    2、干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。

宫保鸡丁步骤1-2

    3、大葱一部分切成薄片,另一部分和生姜、大蒜一起切成末。

    4、鸡肉切成小丁。

宫保鸡丁步骤3-4

    5、鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓匀,然后加入适量香油再抓一下。

    6、碗里加入适量水,加入适量白糖、米酱油、淀粉,少许鸡精、盐,调成碗汁。

宫保鸡丁步骤5-6

    7、锅里加入油烧到七成热,加入鸡丁快速翻炒至熟,出锅待用。

    8、锅里留底油,加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。

宫保鸡丁步骤7-8

    9、加入炒好的鸡丁翻均匀。

    10、加入碗汁大火翻炒。

宫保鸡丁步骤9-10

    11、加入炸花生米、大葱薄片,翻炒均匀。

    12、出锅了。

宫保鸡丁步骤11-12

宫保鸡丁

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    鸡胸脯肉营养价值

    鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补虚填

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