发糕在很多年前还比较常见，那个时候的冬天6点多天还没亮，就要出发去上学，有时候家里没有煮饭，就在外面买，冬天的晨风杀伤力有多大，大家都应该知道，这个时候捧上一个热乎乎的发糕，是多么幸福的事情。现在发糕不那么常见了，已然自己也会做发糕了，渐渐的品种也多了起来，小米面发糕，玉米发糕，红枣发糕……
食材准备
面粉900，小米面300克，发酵粉5克，葡萄干，玉米适量，干枣，牛奶250ml。
方法步骤
1、将面粉，小米面，酵母粉和牛奶混合，揉成面团，发酵1小时；
3、然后将发好的面团放入蒸锅中，蒸半小时；
4、出锅时，在发糕上按入大枣，出锅切块即可食用。
食材准备
小米面300克，小麦粉150克，豆腐渣100克，酵母适量，黑芝麻适量，白芝麻适量。
方法步骤
1、将小米面，小麦粉，豆腐渣混合，然后稀释酵母粉混合揉成面团；
2、面团发好后，揉一揉，放入蒸锅中，撒上黑芝麻和白芝麻静置10分钟；
3、然后开火20分钟蒸熟即可出锅。
小贴士
喜欢吃甜味的朋友可以在里面加入适量的白糖，具体时间更具发糕的大小火力决定。
食材准备
面粉350克，小米面150克，葡萄干适量，蔓越莓适量，酵母5克，糖20克。
方法步骤
2、发酵至两倍大后分成3份，然后擀成差不多大的面皮；
3、然后在蒸锅模具中刷油，放入面皮，撒上果干，再铺一层再撒，重复，然后盖上保鲜膜待其发酵至膨胀；
4、然后放入蒸锅中大火蒸上25分钟左右即可出锅。
食材准备
方法步骤
1、大枣去核，放入料理机中加水打成糊；
2、面粉和酵母粉混合，加入红枣糊，加入小米粉混合搅匀，揉成面团；
3、然后将面团放入模具中，发酵至两倍大后放入蒸锅中；
4、大火蒸半小时左右，出锅脱模即可。
小贴士
由于红枣比较甜，所以没有加糖了。
