手擀过桥面

　　 1.鸡蛋、盐加进面粉后就摔开膀子揉。揉成光滑面团后盖上醒二十分钟。

　　 2.再用擀面杖敲敲敲几十下(模仿竹升面制作)，擀成薄大面片后叠成几叠，中间要扑干粉。

　　 3.切面，宽窄按自己喜欢，给懒龙的比我们的切得稍宽一些。

　　 4.菠菜汆烫备用。

　　 5.剥好虾仁，肉片成薄片用生粉和生抽抓捏一下。

　　 6.清鸡汤加鸡油，煮面同时烧开汤将虾焯熟再关火烫熟肉片。

　　 7.水要宽可加一捏盐，煮好后捞到面碗里，面碗底下放少许盐和生抽，就好了。