京酱肉丝的做法

　　 1.猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟

　　 2.豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中

　　 3.甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀

　　 4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀

　　 5.锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散

　　 6.待肉丝变色，盛出备用

　　 7.甜面酱入锅炸香

　　 8.待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火

　　 9.出锅装盘