用料 韭菜150g 油麦菜200g 猪油适量 盐适量 鸡精适量 韭菜炒油麦菜的做法步骤 1.韭菜洗净,切段 2.油麦菜择洗干净后,用手掐成短截 3.锅内下适量的猪油 4.下韭菜头,翻炒出味 5.加入油麦菜略微翻炒后再加入韭菜叶 6.翻炒变软,即可下适量的盐 7.适量的鸡精调味 8.翻炒均匀出锅 小贴士 1.韭菜不宜炒太久,潮汕俗话:韭菜腊肉,下锅就熟。所以韭菜头略微翻炒后,要先加入油麦菜炒软,再加入韭菜叶。 2.可以选择其他的植物油,但韭菜搭配猪油炒出来味道更佳。