用料 牛肉300g 土豆200g 西红柿适量 油适量 盐适量 蚝油适量 生抽适量 料酒适量 郫县豆瓣酱1大勺 白糖适量 生姜1大块 花椒粒适量 干红辣椒适量 蒜苗适量 香菜适量 牛肉火锅的做法步骤 1.牛肉切块，在开水锅中焯水后取出 2.油锅烧热，下姜块、花椒粒炸香，倒入牛肉块，加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、郫县豆瓣酱煸炒 3.煸炒出红油 4.加入开水换高压锅，加桂皮、干红辣椒高压，上汽后高压15分钟 5.土豆、西红柿切滚刀块 6.土豆块垫于砂锅底 7.舀出牛肉，撒上西红柿、香菜、蒜苗，炖着吃不错~ 小贴士 1、注意切牛肉的时候要横纹切 2、不喜辣椒到底也可不加干红辣椒
